Brezilya Cevizi Hakkında Bilgiler
Brezilya cevizi, Güney Amerika'ya özgü olan Bertholletia excelsa ağacının tohumudur. Bu devasa ağaçlar, Amazon yağmur ormanlarının derinliklerinde yetişir ve 50 metreye kadar uzayabilir.
Özellikleri:
- Besin Değeri: Brezilya cevizi, selenyum açısından oldukça zengindir. Ayrıca magnezyum, çinko, fosfor ve E vitamini gibi diğer önemli mineralleri ve vitaminleri de içerir.
- Yağ İçeriği: Yüksek oranda yağ içerir (%66-69). Bu yağların çoğu sağlıklı yağlardır.
- Lezzeti: Kremamsı ve tereyağlı bir tada sahiptir.
- Kabuk: Sert ve üçgen prizma şeklindedir.
- Hasat: Brezilya cevizleri, olgunlaştıktan sonra ağaçtan düşen büyük kapsüllerden toplanır. Her kapsül, 10-25 adet Brezilya cevizi içerir.
Faydaları:
- Selenyum Kaynağı: Selenyum, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, tiroid fonksiyonlarını düzenlemeye ve antioksidan özelliği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur.
- Kalp Sağlığı: İçerdiği sağlıklı yağlar, kalp sağlığı için faydalı olabilir.
- Antioksidan: Antioksidan içeriği sayesinde hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur.
Tüketimi:
- Çiğ olarak tüketilebilir.
- Salatalarda, tatlılarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir.
- Brezilya cevizi yağı da kullanılmaktadır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: